Description
Les résidus (pépins, peau) du pressurage du raisin Gewurztraminer sont mis à fermenter avec le dernier jus de raisin pressé. Cette masse est ensuite distillée après la fermentation. L’eau-de-vie est ensuite placée dans des fûts de chêne afin que le goût doux et rond puisse se développer. Une eau-de-vie typique de la Moselle.