Beschreibung
Die Rückstände (Kerne, Haut) vom Auspressen der Trauben verschiedener Sorten werden mit dem zuletzt gepressten Traubensaft zur Gärung gebracht. Diese Masse wird nach der Gärung destilliert. Der Schnaps wird dann in Eichenfässern gelagert, damit sich sein weicher, runder Geschmack entfalten kann. Ein typischer Moselbrand.