Description
Spécialité régionale, l’Auxerrois est un vin aux arômes matures, faible en acidité, au bouquet souvent prononcé. Facile d’approche au nez et en bouche, c’est le vin idéal des débutants. Avec son caractère calme, il s’harmonise parfaitement avec les plats froids, les snacks et les viandes blanches. Il peut se boire à toute heure de la journée, très apprécié pour les réceptions. L’Auxerrois est de bonne garde et son goût s’épanouit encore avec l’âge.
Menu recommandé : Salade de foie de volaille, poêlée de champignons, plats légers en général.